Memperkuat perkembangan warung kopi modern di Magetan, Dinas Koperasi Usaha Kecil dan Menengah Pemkab Magetan menggelar Pelatihan Dasar Barista bagi generasi Z di Rumah Promosi Magetan, Sabtu (14/11/26). Pelatihan ini merupakan rangkaian kegiatan dari Magetan Coffee Fest, ajang menuju ekonomi kopi berkelanjutan.
Jojo dari Komunitas Kopi AE Magetan terlebih dahulu menjelaskan mengenai perkembangan industri kopi dan tren nongkrong di Magetan.
”Kopi sudah menjadi gaya hidup di Magetan. Kini saatnya kita memanfaatkan tren tersebut dalam mengembangkan kopi produksi lokal Magetan untuk menjadi salah satu penyumbang perekonomian Magetan,” ungkapnya.
Ilmu yang pertama diberikan mengenai varietas kopi, alat kopi, serta profesi di industri kopi.
“Profesi industri kopi tidak hanya barista. Sekarang ada prosesor, roaster, hingga konsultan coffee shop,” tambah Jojo.
Pelatihan dimulai dengan penyeduhan kopi menggunakan teknik V60 serta penjelasan rasio. Kegiatan dilanjutkan dengan teknik latte art, seni menghias kopi espreso dengan menuangkan susu bertekstur.
Sebelumnya, pada sesi pagi hari, telah dilakukan diskusi dan transfer ilmu bersama antartani yang ada di Magetan. Diskusi membahas trik menghasilkan produksi biji kopi berkualitas dengan harga jual tinggi serta membentuk ekosistem petani yang saling terintegrasi untuk menciptakan ekonomi kopi yang baik di Magetan.
Rangkaian Magetan Coffee Fest terus berlanjut sampai malam hari ini. Mulai pukul 19.00 WIB, akan ada 200 gelas kopi gratis bagi masyarakat yang bersedia ngopi bareng Bupati Magetan, Bunda Nanik Sumantri.(Diskominfo:fik / fa2 /